Ernährungsphysiologie
Universität Bayreuth

Prof. Dr. Christian Riedel ist seit Dezember 2023 Inhaber des neugeschaffenen Lehrstuhls für Ernährungsphysiologie an der Fakultät für Lebenswissenschaften am Campus Kulmbach der Universität Bayreuth (UBT). Seine Forschung fokussiert sich darauf, wie die Ernährung den Alterungsprozess und damit verbundene Erkrankungen beeinflusst. Wie und was sollte man essen, um ein möglichst langes und gesundes Leben zu erreichen? Auch sucht sein Team nach Substanzen, die den Alterungsprozess verlangsamen und somit die Möglichkeit geben, pharmakologisch die Vorzüge einer gesunden Ernährungsweise herbeizuführen oder zumindest zu unterstützen.

(Foto: privat/UBT)